MENU

滋賀県大津市のクラフトビール醸造所

近江麦酒 - おうみばくしゅ -

近江麦酒 - おうみばくしゅ -

ビアテラス　スケジュール

omibeer

◉営業時間木・金・土 12:00～17:00
（ランチのラストオーダー15:00）
※最新は営業カレンダーで確認を！
◉駐車場３台

Let's Party Night (^_^)／

Let's Party Night (^_^)／

ホップにも春の訪れ

Instagram 投稿 18294483769171231

Instagram 投稿 18294483769171231

なんだかイイ感じになるお勉強会テ

なんだかイイ感じになるお勉強会

テーマ：瓶内２次発酵

瓶内2次発酵のコントロールについて、仕組み、計算方法、酒税法上の取り扱いなどについての情報交換です。

日時
4/15(火) 16:00～18:00

場所
近江麦酒

参加資格（参加費）：
●ビール講座卒業生の皆様（1,000円）
●プロの方（10,000円)

※今回は卒業生の方だけでなく、プロの方であれば参加可です

お申し込み：山下まで

限定醸造
近江麦酒THE LOCAL 2025
ABV3.5%

※ご予約はプロフィールURLから
もしくはホームページをご確認ください

■コンセプトは地元産100%■

2025年度版は、アルコール度数を少し控えめ 3.5%

麦芽製造の熱量が弱いことを逆手にとって、超淡色焙煎でホワイトエールのような仕上がりです。

「地域に根差したクラフトビール」「地ビール」と言われつつ、実は原料のほとんどを輸入に頼っているのが現状です。ホップを自社栽培する醸造所は増えてはきましたが、主原料の麦芽に至っては国産のものが流通することはまずありません。また小規模モルティング（麦から麦芽をつくること）についても、日本ではまだ一般的ではありません。

地元産原料を積極的に採用している近江麦酒のビールですら、LOCAL度（地元産原料使用率）を表すと、LOCAL : 0% ～ 3%程度、極端に多いものでもLOCAL : 10% です。この「近江麦酒THE LOCAL」は産官学が連携することでLOCAL:100% を実現しました。

日常生活で地産地消を意識する機会も多くなってきましたが、クラフトビールについてもLOCAL度の表示が一般的になり、地元産原料で造られたLOCAL:100%の本当の意味での「地ビール」を、全国各地で飲める日を楽しみにしています。

【ビール大麦・コリアンダー】
近江おごとハーブガーデン

【ホップ】
近江麦酒

【酵母】
龍谷大学発酵醸造微生物リソース研究センター・農学部微生物科学研究室

【水】
大津市企業局

今月のビールさくらエール ABV5.5% IBU

今月のビール

さくらエール
ABV5.5% IBU10

🌸さくらエール、春限定発売！🌸

春の訪れを感じる特別なエール「さくらエール」が登場！桜葉漬けで上品な香りをまとわせ、心地よい余韻を楽しめる一杯に仕上げました。一口飲めば桜の香りがふわりと広がり、春気分を満喫できます。満開の桜をイメージしたピンクのラベルとともに、春のひとときを彩る一杯をお楽しみください！🌸

スムージー、ソーダもどうぞ〜😊

スムージー、ソーダもどうぞ〜😊

官能トレーニング
各フレーバーを記憶して、コントロール方法を学びます。
美味しくないフレーバーがほとんど😅

今月のビール
チョコレートミルクスタウト
ABV 8.0%　IBU 80

チョコレート専門店「だもん亭」@bistrodamontei のカカオを贅沢に使った、大人のデザートビール。

今年のチョコレートミルクスタウトは、
ほろ苦く仕上げたリッチな味わい。

濃厚なスイーツとの相性も抜群です。

本日雪のため臨時休業いたします。

本日雪のため臨時休業いたします。
@omibeer
@osanpo_smoothie

近江麦酒でも ”まちゼミ” 開催しま

近江麦酒でも ”まちゼミ” 開催します！
「クラフトビール超入門」
知らずに飲むなんてもったいない。醸造所併設のビアカフェにて新鮮なビールをテイスティングしながら、クラフトビールの選び方や楽しみ方を、醸造家が直接お伝えします。

2/1(土) 16-17時
2/8(土) 16-17時
※ 要予約

参加費2000円

2/1は、月に1度の【夜まで営業】の日です。
まちゼミ終了後に、そのまま始めてもらっても大丈夫ですよ(^^)v

Instagram 投稿 18036511169157172

Instagram 投稿 18036511169157172

美味しさを引き立て合う
ペアリングの魔法
　
おせちペアリングセット

「黒まめ」

菓子と茶のような良相性

美味しさを引き立て合う
ペアリングの魔法
　
おせちペアリングセット

「栗きんとん」

甘味と旨味が増加

美味しさを引き立て合う
ペアリングの魔法
　
おせちペアリングセット

「紅白なます」

定番完璧納得ペア

美味しさを引き立て合う
ペアリングの魔法
　
おせちペアリングセット

「えび」

香りと旨味を引き立てあう

美味しさを引き立て合う
ペアリングの魔法
　
おせちペアリングセット
「七草粥」

休肝日もスペシャルに

あけましておめでとうございます😊

あけましておめでとうございます😊

今年も小規模醸造所らしく、
いろいろやり散らかして(笑)
楽しく営業していきたいと思います。
どうぞよろしくお願いしますね。

お正月は2日 3日オープンいたします。

皆様のご来店お待ちしております(^O^)／

地元産原料使用率、ローカル度「LOCAL

地元産原料使用率、ローカル度「LOCAL : 100.0%」をラベルに記載した
「近江麦酒 THE LOCAL」

「地域に根差したクラフトビール」「地ビール」と言われつつ、実は原料のほとんどを輸入に頼っているのが現状です。ホップを自社栽培する醸造所は増えてはきましたが、主原料の麦芽に至っては国産のものが流通することはまずありません。また小規模モルティング（麦から麦芽をつくること）についても、日本ではまだ一般的ではありません。

地元産原料を積極的に採用している近江麦酒のビールですら、LOCAL度（地元産原料使用率）を表すと、LOCAL : 0% ～ 3%程度、極端に多いものでもLOCAL : 10% です。この「近江麦酒THE LOCAL」は産官学が連携することでLOCAL:100% を実現しました。

日常生活で地産地消を意識する機会も多くなってきましたが、クラフトビールについてもLOCAL度の表示が一般的になり、地元産原料で造られたLOCAL:100%の本当の意味での「地ビール」を、全国各地で飲める日を楽しみにしています。

今年の地元産原料１００%ビール「TH

今年の
地元産原料１００%ビール
「THE LOCAL」
リリースに向けて
一歩ずつ前進中！！

さらに読み込む Instagram でフォロー